Lebenszeichen – oder einfach mal ein Update

Ist es wirklich solange her, dass ich selber hier gebloggt habe? Nun ja, scheint so. Aber dafür die Zeit zu finden, neben einem 145 qm großen Haus plus Keller, plus Garten (der zur Zeit eher einem Urwald gleicht – kommt aber bald Rollrasen), die Kinder, ein Ehemann, die Wäsche….. Ich könnte es noch weiter ausführen, aber die meisten von euch kennen es ja.

Natürlich möchte ich auch viel nähen, mit dem Thermomix viel ausprobieren, mit der Familie was unternehmen – das alles unter einen Hut zu bekommen, erfordert viel. Viel Liebe, viel Leidenschaft, viel Power, viele Pausen, viel Geduld etc. Weiterlesen

Pfingst-Vergrillung: ganzes Huhn vom Spieß und Schichtfleisch aus dem DOpf

Nachdem am Samstag sich dieses ganze Fleisch im Einkaufswagen verirrte war nun Vorbereitung angesagt. Magic Dust und Coca Cola BBQ Sauce waren im Thermomix schnell zubereitet. Samstag Abend gab es dann noch ein Lachs Sandwich vom Grill und die frische Minze (zerkleinert), Thymian, Koriander, Salz und Pfeffer wurde in ein wenig Öl im Glas angesetzt, damit wir am Sonntag den Hahn ein mal innen, unter der Haut und oberflächlich marinieren konnten.

Hahn mit Minze Weiterlesen

Magic Dust und Coca Cola BBQ Sauce aus dem Thermomix

Da spaziert man nichts ahnend durch die Metro Fleischabteilung und PLUMPS! der Einkaufswagen ist voll.

Fleischeinkauf in der Metro

Neben einem 1,9 kg Beef Brisket, 3,1 kg Schweinenacken, 1,7 kg Huhn und irisches Lamm Nackencarree gesellte sich in der Fischabteilung eine 1,8 kg Seite Lachs dazu. Irgendwie passiert mir das da immer. In der Gewürzabteilung deckte ich mich noch mit Gewürzen ein und zauberte zu Hause Magic Dust aus dem Thermomix und Coca Cola BBQ Soße ebenfalls aus dem Thermomix.

Magic Dust á la Thermomix

Der Allrounder unter den Rubs – Magic Dust.

Magic Dust aus dem Thermomix

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Mixed Grill: Bacon Jam aus dem Thermomix

Ich finde ja, dass der Thermomix sich als ideale Ergänzung zu einem Grill verhält und daher will ich euch mal nach und nach ein paar Rezepte vorstellen, die sich so ums Grillen drehen. Wer Interesse hat aktiv mitzudiskutieren und seine Erfahrungen auszutauschen, für den habe ich eine Gruppe bei diesem Facebook eingerichtet: Mixed Grill. Aber nun mal los.

Bacon Jam – die Marmelade aus Speck

600 gr Bacon Scheiben werden noch mal geschnitten Speck geht immer. Aber nicht immer Lust eine oder zwei Scheiben Speck zu grillen und auf einen Burger schmeißen? Oder einfach mal was neues Probieren: leckerer Lachs mit Bacon Jam? Bacon Jam geht sogar als Dip für Fingerfood. Einfach mal probieren und süchtig werden. Weiterlesen