Mixed Grill: Bacon Jam aus dem Thermomix

Ich finde ja, dass der Thermomix sich als ideale Ergänzung zu einem Grill verhält und daher will ich euch mal nach und nach ein paar Rezepte vorstellen, die sich so ums Grillen drehen. Wer Interesse hat aktiv mitzudiskutieren und seine Erfahrungen auszutauschen, für den habe ich eine Gruppe bei diesem Facebook eingerichtet: Mixed Grill. Aber nun mal los.

Bacon Jam – die Marmelade aus Speck

600 gr Bacon Scheiben werden noch mal geschnitten Speck geht immer. Aber nicht immer Lust eine oder zwei Scheiben Speck zu grillen und auf einen Burger schmeißen? Oder einfach mal was neues Probieren: leckerer Lachs mit Bacon Jam? Bacon Jam geht sogar als Dip für Fingerfood. Einfach mal probieren und süchtig werden. Weiterlesen

Ein neuer Grill ist da: Weber Spirit E-320 Original mit GBS

Heute möchte ich euch berichten, wie ich zu einem neuen Grill kam. Eigentlich ist ja meine Frau schuld, die nun neuerdings in Thermomix macht.

Weber Spirit E-320 vs. Vorwerk Thermomix TM5

Sie war auf einem Bezirkstreffen und ich musste die Zeit ein wenig rum bekommen und habe mich erst im Loop 5 rumgetrieben, bis ich mich erinnerte, dass meine Frau sagte, dass in der Nähe ein Grillgeschäft sei. Also habe ich gleich mal Google angeschmissen und bin bei BBQ-World in Büttelborn gelandet. Kurze Zeit später war mir klar, dass ich mich neu verliebt hatte … in den Spirit E-320 Original mit dem GBS.

Ganz neue Möglichkeiten … in Zubehör zu investieren :)

Ja, ihr lest richtig. Ein Weber Spirit E-320 zieht in den Garten ein. Der Q300 hat nun fast 3 1/2 Jahre gut Arbeit geleistet und hat einen neuen Besitzer gefunden. Weiterlesen

Nützliches Zubehör zum grillen

Einen Grill habt ihr schon? Dieses Saison schon angegrillt? Na dann läuft ja alles. Aber wenn man mal mehr als nur ein paar Würstchen flachgrillen will, dann sollte man sich schon mal ein paar Gedanken über sinnvolles und nützliches Zubehör machen.

Es fängt schon vor dem Grillen an

Meine Frau ist neulich durch die Metro gelaufen und an der Fischtheke sind 4,2 kg Fisch, davon fast 3,5 Kilo Lachs, in den Einkaufswagen gefallen. In der Fleischabteilung dann noch mal 4,3 Kilo argentinisches Roastbeef und 1,8 Kilo Lion Rippchen. Ihr kennt das sicher auch. Das wollte ich nun nicht alles zeitgleich auf den Grill werfen, sondern etwas portionieren und einfrieren.

Caso VC 100

Damit der gute Fisch und das leckere Fleisch nicht gleich an Gefrierbrand leiden, hat sich hier Caso VC 100 Vakuumierer  und die passenden Folien und Beutel wirklich bewährt. Einfach den Fisch und das Fleisch portionsgerecht aufteilen und einvakuumiert einfrieren. Auch zum Marinieren von Fleisch eignet es sich hervorragend. Ich habe zum Beispiel die Spare Ribs mit der Marinade einvakuumiert. So kann die Marinade sich um das ganze Fleisch verteilen, ohne dass ich eine riesen Menge Marinade nehmen muss. Weiterlesen

Auf der Suche nach einem neuen Kaffee-Vollautomat

Nun haben wir meine DeLonghi Prima Donna Avant ESAM 6700 seit fast 6 Jahren und irgendwie macht sie langsam aber sicher Anzeichen, als ob sie schlapp machen würde. Natürlich gibt es einen Nachfolger mit der DeLonghi Prima Donna Avant ESAM 6900, doch die 1600 Euro mag ich irgendwie nicht noch mal ausgeben wollen.

Unboxing

Sie hat bis jetzt fast 7.000 Kaffee und fast noch mal die gleiche Menge Milch durch gejagt. Eigentlich eine ganz ordentliche Leistung

Nachfolger gesucht

Jetzt gibt es von DeLonghi zum Beispiel noch den Autentica Cappuccino ETAM Vollautomat. Schmaleres Design, kleinerer Milchbehälter und für schmaleres Budget. Doch taugt das Ding? Weiterlesen