Technik, Grillen, Thermomix und die Familie

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Pfingst-Vergrillung: ganzes Huhn vom Spieß und Schichtfleisch aus dem DOpf

Nachdem am Samstag sich dieses ganze Fleisch im Einkaufswagen verirrte war nun Vorbereitung angesagt. Magic Dust und Coca Cola BBQ Sauce waren im Thermomix schnell zubereitet. Samstag Abend gab es dann noch ein Lachs Sandwich vom Grill und die frische Minze (zerkleinert), Thymian, Koriander, Salz und Pfeffer wurde in ein wenig Öl im Glas angesetzt, damit wir am Sonntag den Hahn ein mal innen, unter der Haut und oberflächlich marinieren konnten.

Hahn mit Minze Weiterlesen

Chicken Lollipops – viel Arbeit für bequemes Fingerfood

Ihr kennt das vielleicht. Die Chickenwings (Drumsticks) kommen gerade vom Grill und wollen gegessen werden. Doch sie sind heiß und fettig – mit Messer und Gabel essen oder in ein Küchentuch einschlagen? Alles irgendwie suboptimal.

Geflügelschere und ein wenig Alufolie

Damit man die Wings nach dem Grillen direkt bequem essen kann, müssen wir sie ein wenig präparieren.

Ein Haufen Wings warten auf die Vorbereitung

Mit der Geflügelschere wird um den Knochen vorne die Haut, Sehnen und Knorpel weggeschnitten und freigelegt. Weiterlesen