Technik, Grillen, Thermomix und die Familie

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Grillmarathon – 42 mal gegrillt

Seit dem 23.5. wohnen wir nun in Kelsterbach und seit dem ist eigentlich jeden Tag mindestens ein mal der Grill an. Hier hat sich unsere Weber Q3000 – bzw wir haben ja den Vorgänger Weber Q300 – wirklich schon bezahlt gemacht. In den 6 Wochen haben wir eine 11kg Flasche Gas durch den Grill gejubelt und die ein oder andere Chickenfarm, Schweinchen, Lämmlein oder Rindviecher auf dem Grillrost erhitzt. Da Alexander gerne Lachs isst, wurde auch die ein oder andere Lachsseite grilliert und dem kleinen vor die Nase gesetzt. Alles in allem ein unproblematisches Hobby.

Unterschied Weber Q3000 und Q300?

Habt ihr euch auch schon mal nach dem Unterschied zwischen dem Weber Q3000 und Q300 bzw Weber Q3200 und Q320 gefragt? Der größte Unterschied – neben der nachgestellten Null – dürfte sein, dass das Guss-Grillrost nun ein porzellanemailliertes Guss-Grillrost ist, welches man auch für etwa 109 Euro nachkaufen kann. Somit sollte ein Upgrade eines vorhandenen Weber Q300 in ein Weber Q3000 nichts mehr im Wege stehen.

Pattie auf dem Grill

Wichtig sind nach wie vor ordentliche Grillhandschuhe, gute Gemüseschalen, Bratenkorb und ordentliches Fleisch und nicht diese Discounter-Marinaden-Dinger – das macht den wirklichen Unterschied. Weiterlesen

Schon angegrillt? Grill raus und loslegen!

Da fragte man mich doch die Tage ob ich denn schon angegrillt hätte.

Selbst gemacht ist doch am besten

Seit dem ich den Weber Q300 habe sind mir Begriffe wie angrillen gar fremd. Der Grill läuft regelmäßig und wenn es kalt ist, dann wird einfach etwas wärmeres angezogen. Natürlich sind im Winter eher pflegeleichte Dinge auf den Grill wie das Duroc-Schweinchen, welches nur alle 20 Minuten mal gemopped werden muss oder aber auch Fleisch was richtig schnell geht. Im Januar habe ich aber auch schon bei Minus-Temperaturen ein paar Burger und leckere Steaks gegrillt – das dauert nicht lange und ein Gas-Grill ist auch schnell auf Temperatur. Steaks und Burger aus der Pfanne schmecken mir schon seit einiger Zeit nicht mehr so gut und seit dem unser Kontaktgrill sein zeitliches gesegnet hat bleibt halt keine andere Wahl als hin und wieder auch bei kalten Temperaturen den Grill anzuwerfen. Weiterlesen

Welchen Grill soll ich kaufen?

Nachdem es die letzten Tage fast nur ums iPhone 5 geht, geht es nun mal wieder um die Wurst das Grillen.

Schweinefile im Bratenkorb mit Thermometer

Christian, du grillst doch gerne, welchen Grill soll ich mir denn kaufen?

Die Antwort ist eigentlich immer sehr individuell, da jeder andere Ansprüche, Vorlieben und Einsatzgebiete hat. Da trifft es sich ganz gut, dass es aktuell eine Blogger-Grill-Aktion gibt, bei man zwei Grills empfehlen soll und vielleicht sogar selbst einen davon gewinnen kann.

Kaufempfehlung für einen Grill bis 600 Euro

Euer Budget für einen Grill liegt bei 600 Euro und ihr sucht etwas stationäres für denn alltäglichen Einsatz? Da sind meine Top 3 der Weber Q300 bzw Weber Q320 und der Weber Spirit E-210 Premium. Den Weber Q300, welchen ich auch selbst habe, habe ich euch schon mal ans Herz gelegt, deswegen erzähle ich euch nun etwas über den Spirit. Weiterlesen

selbstgemachte US Beef Hamburger

Na? Hunger auf Hamburger?Es gibt selbst gemachte Hamburger! Doch bevor wir so ein leckeren Burger hier haben, müssen wir erstmal Fleisch besorgen. Ich bevorzuge US Beef (Nacken oder ein Zungenstück). Hier sind knapp 4kg US Beef (Zungenstück) in den Fleischwolf gefallen. Weitere Zutaten, Bacon (optional), Käse (optional, nach Geschmack), Salatblatt (damit das Burgerbrötchen nicht aufweicht), Ketchup, Hamburgersoße, Zwiebel, Tomaten und natürlich Burgerbrötchen. Der Einfachheit halber haben wir uns dieses mal für fertige aus dem Supermarkt entschieden – es sollten nur nicht die kleinsten sein.

Vom Stück Fleisch zu fertigen Patties

US Beef (Zungenstück)

Für Hamburger ist fettiges und geschmackvolles Fleisch sehr wichtig – Burger aus magerem Filet schmecken zwar auch, neigen aber dazu sehr trocken und bröselig zu werden. Hier haben wir ein 3,8 kg Stück US Beef (Zungenstück), welches einen guten Fettanteil hat. Weiterlesen

Das Weber Grillthermometer – keine Verbindung

Wie ihr alle wisst, habe ich das Weber Audiodigital-Thermometer und benutze es gerne um die Temperaturen vom Schweinebraten und Rostbeef beim grillen zu überwachen. Es redet mit mir, warnt mich wenn die gewünschte Kerntemperatur erreicht wurde und das beste ist, dass ich dabei schön auf der Terrasse sitzen kann und nicht immer zum Grill rennen muss und den Deckel aufmachen muss.

Weber Thermometer

Was tun, wenn es nicht mehr funkt?

Doch neulich, da wollten die Basisstation vom Weber Funkthermometer nicht mehr mit dem Empfänger sprechen. Was tun? Batterien waren noch in Ordnung und alles war auch richtig verbunden. Eine kurze Mail an Weber brachte dann folgende Antwort. Weiterlesen

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